Vitamin E
VitamineNährstoff: Vitamin E
Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin mit starker antioxidativer Wirkung, das die Zellmembranen vor oxidativem Stress schützt und das Immunsystem unterstützt.
Dieser Artikel wurde automatisiert unter Einsatz von KI auf Basis wissenschaftlicher PubMed-Studien erstellt und noch nicht redaktionell freigegeben.
Das Wichtigste in Kürze
Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, dessen biologisch aktivste Form Alpha-Tocopherol ist und das die Zellmembranen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Die empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene beträgt 13 mg Alpha-Tocopherol-Äquivalente, während die tolerierbare Gesamtzufuhrmenge bei 300 mg Alpha-Tocopherol-Äquivalenten liegt. Gute Quellen sind pflanzliche Öle wie Weizenkeimöl, Nüsse sowie grünes Gemüse wie Spinat. Ein Mangel ist selten und tritt meist bei Fettverdauungsstörungen auf, während sehr hohe Dosen über 1000 mg pro Tag die Blutgerinnung beeinträchtigen können.
Vitamin E
Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das als starkes Antioxidans die Zellmembranen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Es umfasst eine Gruppe von acht Verbindungen, von denen Alpha-Tocopherol die biologisch aktivste ist.
Funktion im Körper
Vitamin E erfüllt mehrere wichtige Funktionen:
- Antioxidativer Schutz: Vitamin E schützt die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in den Zellmembranen vor Oxidation.
- Immunsystem: Es unterstützt die Funktion der Immunzellen und schützt vor Infektionen.
- Zellkommunikation: Vitamin E beeinflusst Signalwege in den Zellen.
- Blutgerinnung: Es hemmt die Thrombozytenaggregation und beugt Blutgerinnseln vor.
- Hautgesundheit: Vitamin E schützt die Haut vor UV-Schäden und unterstützt die Wundheilung.
- Augengesundheit: Es kann vor altersbedingter Makuladegeneration schützen.
Empfohlene Tageszufuhr (EFSA)
Die empfohlenen Zufuhrmengen werden in Alpha-Tocopherol-Äquivalenten (α-TE) angegeben:
- Erwachsene (18+ Jahre): 13 mg α-TE/Tag
- Jugendliche (11–17 Jahre): 11–13 mg α-TE/Tag
- Kinder (4–10 Jahre): 8–11 mg α-TE/Tag
- Kleinkinder (1–3 Jahre): 6 mg α-TE/Tag
- Schwangerschaft: 13 mg α-TE/Tag
- Stillzeit: 17 mg α-TE/Tag
Lebensmittelquellen
Gute Vitamin-E-Quellen sind:
- Pflanzliche Öle: Weizenkeimöl (sehr hoher Gehalt), Sonnenblumenöl, Distelöl, Olivenöl
- Nüsse und Samen: Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Walnüsse
- Grünes Gemüse: Spinat, Grünkohl, Brokkoli
- Avocados
- Vollkornprodukte: Vollkornbrot, Haferflocken
Mangel und Überschuss
Vitamin-E-Mangel
Ein Vitamin-E-Mangel ist selten und tritt meist bei Fettverdauungsstörungen auf. Symptome sind:
- Muskelschwäche und -atrophie
- Periphere Neuropathie (Kribbeln in Händen und Füßen)
- Gangunsicherheit
- Verminderte Immunfunktion
- Verminderte Sehkraft
- Zerstörung roter Blutkörperchen (Hämolyse)
Risikogruppen sind Menschen mit Mukoviszidose, Morbus Crohn, Lebererkrankungen und Frühgeborene.
Vitamin-E-Überschuss
Vitamin E ist relativ ungiftig. Sehr hohe Dosen (>1000 mg/Tag) können:
- Die Blutgerinnung beeinträchtigen (erhöhtes Blutungsrisiko)
- Kopfschmerzen und Müdigkeit verursachen
- Die Wirkung von Vitamin K antagonisieren
Die tolerierbare Gesamtzufuhrmenge liegt bei 300 mg α-TE/Tag.
⚠️ Hinweis: Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschließlich der Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen konsultiere bitte eine Fachperson.
| Altersgruppe / Lebensphase | Empfohlene Zufuhr |
|---|---|
| Erwachsene (18+ Jahre) | 13 mg α-TE/Tag |
| Jugendliche (11–17 Jahre) | 11–13 mg α-TE/Tag |
| Kinder (4–10 Jahre) | 8–11 mg α-TE/Tag |
| Kleinkinder (1–3 Jahre) | 6 mg α-TE/Tag |
| Schwangerschaft | 13 mg α-TE/Tag |
| Stillzeit | 17 mg α-TE/Tag |