Vitamin A
VitamineNährstoff: Vitamin A
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Sehkraft, das Immunsystem, die Hautgesundheit und das Zellwachstum unverzichtbar ist.
Dieser Artikel wurde automatisiert unter Einsatz von KI auf Basis wissenschaftlicher PubMed-Studien erstellt und noch nicht redaktionell freigegeben.
Das Wichtigste in Kürze
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Sehkraft, das Immunsystem und die Zellgesundheit essentiell ist. Die empfohlene Tageszufuhr für erwachsene Männer liegt bei 750 µg Retinol-Äquivalenten, während die tolerierbare Gesamtzufuhrmenge bei 3000 µg Retinol-Äquivalenten pro Tag liegt. Gute Quellen sind tierische Produkte wie Leber und Eigelb sowie pflanzliche Lebensmittel wie Karotten und Spinat. Ein Mangel kann zu Nachtblindheit und verminderter Immunfunktion führen, während eine übermäßige Zufuhr von Retinol zu einer Vergiftung mit Symptomen wie Kopfschmerzen und Lebervergiftung führen kann.
Vitamin A
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das in zwei Hauptformen vorkommt: Retinol (tierische Quellen) und Beta-Carotin (pflanzliche Vorstufe). Es ist essentiell für die Sehkraft, das Immunsystem und die Zellgesundheit.
Funktion im Körper
Vitamin A erfüllt mehrere lebenswichtige Funktionen:
- Sehkraft: Vitamin A ist ein Bestandteil des Sehpigments Rhodopsin in der Netzhaut und essentiell für das Sehen bei schwachem Licht.
- Immunsystem: Es unterstützt die Funktion von Immunzellen und die Schleimhautbarriere gegen Krankheitserreger.
- Haut- und Schleimhautgesundheit: Vitamin A ist wichtig für die Erneuerung und Gesundheit von Haut und Schleimhäuten.
- Zellwachstum und -differenzierung: Es reguliert das Wachstum und die Spezialisierung von Zellen.
- Fortpflanzung: Vitamin A ist wichtig für die Spermienproduktion und die embryonale Entwicklung.
- Antioxidative Wirkung: Beta-Carotin hat antioxidative Eigenschaften und schützt Zellen vor freien Radikalen.
Empfohlene Tageszufuhr (EFSA)
Die empfohlenen Zufuhrmengen werden in Retinol-Äquivalenten (RE) angegeben:
- Erwachsene Männer (18+ Jahre): 750 µg RE/Tag
- Erwachsene Frauen (18+ Jahre): 650 µg RE/Tag
- Jugendliche (11–17 Jahre): 600–750 µg RE/Tag
- Kinder (4–10 Jahre): 400–500 µg RE/Tag
- Kleinkinder (1–3 Jahre): 300 µg RE/Tag
- Schwangerschaft: 700 µg RE/Tag
- Stillzeit: 1100 µg RE/Tag
Lebensmittelquellen
Gute Vitamin-A-Quellen sind:
Tierische Quellen (Retinol)
- Rinderleber (sehr hoher Gehalt), Hühnerleber
- Eigelb, Butter, Vollmilch
- Lebertran, Lachs, Makrele
Pflanzliche Quellen (Beta-Carotin)
- Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis
- Spinat, Grünkohl, Mangold
- Mango, Aprikosen, Papaya, Cantaloupe-Melone
Mangel und Überschuss
Vitamin-A-Mangel
Ein Vitamin-A-Mangel ist in Entwicklungsländern eine häufige Ursache für Erblindung. Symptome sind:
- Nachtblindheit (erste Anzeichen)
- Trockene Augen (Xerophthalmie)
- Verminderte Immunfunktion und erhöhte Infektanfälligkeit
- Trockene, schuppige Haut
- Verhornung der Schleimhäute
- Wachstumsverzögerung bei Kindern
Vitamin-A-Überschuss
Eine übermäßige Zufuhr von Retinol (nicht Beta-Carotin) kann zu einer Hypervitaminose A führen:
- Kopfschmerzen und Schwindel
- Übelkeit und Erbrechen
- Lebervergiftung
- Knochenschmerzen
- Haarausfall
- Bei Schwangeren: Fehlbildungen beim Fötus
Die tolerierbare Gesamtzufuhrmenge liegt bei 3000 µg RE/Tag. Beta-Carotin aus pflanzlichen Quellen ist auch in hohen Dosen ungiftig.
⚠️ Hinweis: Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschließlich der Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen konsultiere bitte eine Fachperson.
| Altersgruppe / Lebensphase | Empfohlene Zufuhr |
|---|---|
| Erwachsene Männer (18+ Jahre) | 750 µg RE/Tag |
| Erwachsene Frauen (18+ Jahre) | 650 µg RE/Tag |
| Jugendliche (11–17 Jahre) | 600–750 µg RE/Tag |
| Kinder (4–10 Jahre) | 400–500 µg RE/Tag |
| Kleinkinder (1–3 Jahre) | 300 µg RE/Tag |
| Schwangerschaft | 700 µg RE/Tag |
| Stillzeit | 1100 µg RE/Tag |