Riboflavin (Vitamin B2)
VitamineNährstoff: Riboflavin
Riboflavin (Vitamin B2) ist ein wasserlösliches Vitamin, das als Bestandteil von FAD und FMN an zahlreichen Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels, der Fettsäureoxidation und des antioxidativen Schutzes beteiligt ist.
Dieser Artikel wurde automatisiert unter Einsatz von KI auf Basis wissenschaftlicher PubMed-Studien erstellt und noch nicht redaktionell freigegeben.
Das Wichtigste in Kürze
Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin, das als Vorstufe für Coenzyme dient, die an Redoxreaktionen beteiligt sind. Die EFSA legt für erwachsene Männer eine Referenztageszufuhr von 1,6 mg und für erwachsene Frauen von 1,3 mg fest. Gute Quellen sind unter anderem Milchprodukte, Leber, Eier und Blattgemüse. Ein Überschuss wird über den Urin ausgeschieden, wobei eine gelb-orange Verfärbung des Urins auftritt.
Riboflavin (Vitamin B2)
Riboflavin, auch als Vitamin B2 bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex. Es ist die Vorstufe der Coenzyme Flavinmononukleotid (FMN) und Flavinadenindinukleotid (FAD), die an zahlreichen Redoxreaktionen beteiligt sind.
Funktion im Körper
Riboflavin erfüllt mehrere wichtige Funktionen:
- Energiestoffwechsel: FAD und FMN sind essentiell für die Atmungskette (Komplex I und II) und den Citratzyklus.
- Fettsäureoxidation: FAD ist an der Beta-Oxidation von Fettsäuren beteiligt.
- Antioxidativer Schutz: FAD ist Cofaktor der Glutathion-Reduktase, die oxidiertes Glutathion regeneriert.
- Vitaminaktivierung: Riboflavin wird für die Aktivierung von Vitamin B6 und Folsäure benötigt.
- Eisenstoffwechsel: Riboflavin ist an der Eisenaufnahme und -verwertung beteiligt.
- Sehkraft: Riboflavin ist wichtig für die Funktion der Netzhaut.
Empfohlene Tageszufuhr (EFSA)
Die EFSA hat Referenzwerte (PRI) für Riboflavin festgelegt:
- Erwachsene Männer (18+ Jahre): 1,6 mg/Tag
- Erwachsene Frauen (18+ Jahre): 1,3 mg/Tag
- Jugendliche (11–17 Jahre): 1,1–1,4 mg/Tag
- Kinder (4–10 Jahre): 0,7–1,0 mg/Tag
- Kleinkinder (1–3 Jahre): 0,4–0,6 mg/Tag
- Schwangerschaft: 1,6 mg/Tag
- Stillzeit: 1,7 mg/Tag
Lebensmittelquellen
Gute Riboflavinquellen sind:
- Milchprodukte: Milch, Joghurt, Käse, Quark, Buttermilch
- Fleisch: Rinderleber, Hühnerleber, Rindfleisch, Schweinefleisch
- Eier: Hühnereier, Wachteleier
- Getreide: Vollkornbrot, Haferflocken, Reis (Vollkorn), Weizenkleie
- Blattgemüse: Spinat, Grünkohl, Mangold, Rucola
- Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Schwarze Bohnen
Mangel und Überschuss
Riboflavinmangel (Ariboflavinose)
Ein Riboflavinmangel tritt häufig in Kombination mit anderen B-Vitamin-Mängeln auf:
- Entzündungen der Mundschleimhaut (Mundwinkelrhagaden, Glossitis)
- Rote, brennende Zunge
- Schuppige Haut (seborrhoische Dermatitis)
- Lichtempfindlichkeit der Augen
- Katarakt (grauer Star)
- Müdigkeit und Anämie
Risikogruppen sind Alkoholiker, Veganer (bei unzureichender Planung) und Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion.
Riboflavinüberschuss
Riboflavin gilt als sehr sicher. Überschüssiges Vitamin wird über den Urin ausgeschieden (gelb-orange Verfärbung des Urins, harmlos). Ein UL ist nicht festgelegt.
⚠️ Hinweis: Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschließlich der Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen konsultiere bitte eine Fachperson.
| Altersgruppe / Lebensphase | Empfohlene Zufuhr |
|---|---|
| Erwachsene Männer (18+ Jahre) | 1,6 mg/Tag |
| Erwachsene Frauen (18+ Jahre) | 1,3 mg/Tag |
| Jugendliche (11–17 Jahre) | 1,1–1,4 mg/Tag |
| Kinder (4–10 Jahre) | 0,7–1,0 mg/Tag |
| Kleinkinder (1–3 Jahre) | 0,4–0,6 mg/Tag |
| Schwangerschaft | 1,6 mg/Tag |
| Stillzeit | 1,7 mg/Tag |