Phosphor

Phosphor ist nach Calcium der zweithäufigste Mineralstoff im menschlichen Körper. Er liegt hauptsächlich als Phosphat (PO₄³⁻) vor und ist an nahezu allen Stoffwechselprozessen beteiligt.

Phosphor erfüllt zahlreiche essentielle Funktionen:

• Knochen- und Zahngesundheit: Etwa 85 % des Phosphors im Körper befinden sich in Knochen und Zähnen (als Hydroxylapatit).
• Energieproduktion: Phosphor ist ein zentraler Bestandteil von ATP (Adenosintriphosphat), dem universellen Energieträger des Körpers.
• Zellmembranen: Phospholipide sind Hauptbestandteile aller Zellmembranen.
• DNA und RNA: Phosphor ist Bestandteil des Rückgrats von DNA und RNA.
• Säure-Basen-Haushalt: Phosphat wirkt als Puffer im Blut und Urin.
• Zellsignale: Phosphorylierung ist ein zentraler Mechanismus der Zellsignalübertragung.
• Aktivierung von Vitaminen: Phosphor ist für die Aktivierung von B-Vitaminen notwendig.

Die EFSA hat einen Referenzwert (PRI) für Phosphor festgelegt:

• Erwachsene (18+ Jahre): 550 mg/Tag
• Jugendliche (11–17 Jahre): 640–775 mg/Tag
• Kinder (4–10 Jahre): 440–550 mg/Tag
• Kleinkinder (1–3 Jahre): 250 mg/Tag
• Schwangerschaft & Stillzeit: 550 mg/Tag

Gute Phosphorquellen sind:

• Milchprodukte: Milch, Joghurt, Käse (Parmesan), Quark, Buttermilch
• Fleisch und Fisch: Hähnchen, Rindfleisch, Lachs, Thunfisch, Sardinen
• Eier: Hühnereier, Wachteleier
• Nüsse und Samen: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Cashewkerne
• Getreide: Vollkornbrot, Haferflocken, Quinoa, Amaranth
• Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, Schwarze Bohnen, Sojabohnen

Phosphormangel

Ein Phosphormangel (Hypophosphatämie) ist in Industrieländern selten, kann aber auftreten bei:

• Mangelernährung (z. B. Alkoholismus, Anorexie)
• Langzeiteinnahme von Antazida (binden Phosphat)
• Nierenerkrankungen
• Symptome: Muskelschwäche, Knochenschmerzen, Verwirrtheit, Herzrhythmusstörungen

Phosphorüberschuss

Ein Phosphorüberschuss (Hyperphosphatämie) tritt meist bei Niereninsuffizienz auf:

• Calcium-Phosphor-Imbalance (kann zu Calciumablagerungen in Weichteilen führen)
• Erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Bei Nierengesunden wird überschüssiger Phosphor über die Nieren ausgeschieden
• Der UL liegt bei 4 g/Tag (4000 mg/Tag)

⚠️ Hinweis: Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschließlich der Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen konsultiere bitte eine Fachperson.