Mangan
MineralstoffeNährstoff: Mangan
Mangan ist ein essentielles Spurenelement, das als Cofaktor für zahlreiche Enzyme dient und für den Knochenstoffwechsel, die Wundheilung und den antioxidativen Schutz wichtig ist.
Dieser Artikel wurde automatisiert unter Einsatz von KI auf Basis wissenschaftlicher PubMed-Studien erstellt und noch nicht redaktionell freigegeben.
Das Wichtigste in Kürze
Mangan ist ein essentielles Spurenelement, das als Cofaktor für Enzyme an Stoffwechsel, Knochenbildung und antioxidativer Abwehr beteiligt ist. Der Artikel nennt einen ausreichenden Zufuhrwert von 3 mg pro Tag für Erwachsene. Gute Quellen sind Getreideprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte und Tee. Ein Mangel ist beim Menschen selten, während ein Überschuss bei inhalativer Exposition oder sehr hohen Supplementdosen zu neurologischen Symptomen führen kann.
Mangan
Mangan ist ein essentielles Spurenelement, das in geringen Mengen für zahlreiche enzymatische Prozesse benötigt wird. Es ist ein Cofaktor für verschiedene Enzyme (Manganoenzyme), die an Stoffwechsel, Knochenbildung und antioxidativer Abwehr beteiligt sind.
Funktion im Körper
Mangan erfüllt mehrere wichtige Funktionen:
- Knochenstoffwechsel: Mangan ist für die Knochenbildung und -erhaltung wichtig (Aktivierung von Glycosyltransferasen).
- Antioxidative Abwehr: Die Mangan-Superoxiddismutase (MnSOD) in den Mitochondrien schützt vor oxidativem Stress.
- Kohlenhydratstoffwechsel: Mangan ist an der Gluconeogenese beteiligt (Pyruvat-Carboxylase).
- Wundheilung: Mangan ist für die Kollagenproduktion und Wundheilung notwendig.
- Aminosäurestoffwechsel: Mangan ist Cofaktor für die Glutamin-Synthetase im Gehirn.
- Fettstoffwechsel: Mangan ist an der Cholesterin- und Fettsäuresynthese beteiligt.
Empfohlene Tageszufuhr (EFSA)
Die EFSA hat einen ausreichenden Zufuhrwert (Adequate Intake, AI) für Mangan festgelegt:
- Erwachsene (18+ Jahre): 3 mg/Tag
- Jugendliche (11–17 Jahre): 2,0–3,0 mg/Tag
- Kinder (4–10 Jahre): 1,5–2,0 mg/Tag
- Kleinkinder (1–3 Jahre): 0,5–1,0 mg/Tag
- Schwangerschaft & Stillzeit: 3 mg/Tag
Lebensmittelquellen
Gute Manganquellen sind:
- Getreide und Getreideprodukte: Vollkornbrot, Haferflocken, Reis (Vollkorn), Quinoa, Hirse
- Nüsse und Samen: Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne, Leinsamen
- Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen, Schwarze Bohnen, Sojabohnen
- Tee: Schwarzer Tee, Grüner Tee (Tee ist eine bedeutende Manganquelle)
- Blattgemüse: Spinat, Grünkohl, Mangold, Rucola
Mangel und Überschuss
Manganmangel
Ein Manganmangel ist beim Menschen selten, kann aber experimentell oder bei bestimmten Erkrankungen auftreten:
- Verminderte Knochendichte und Wachstumsstörungen
- Hautausschläge und verminderte Kollagenproduktion
- Beeinträchtigte Glucosetoleranz
- Veränderte Blutfettwerte
- Bei Tieren: Ataxie und Gleichgewichtsstörungen
Manganüberschuss
Eine übermäßige Manganzufuhr über Nahrung ist selten, da die Aufnahme über den Darm reguliert wird. Risiken bestehen bei:
- Inhalativer Exposition (Schweißer, Bergleute): Manganismus (Parkinson-ähnliche Symptome)
- Sehr hohen Dosen aus Supplementen
- Lebererkrankungen (verminderte Ausscheidung)
- Neurologische Symptome: Tremor, Gangstörungen, psychiatrische Symptome
Der UL für Mangan liegt bei 11 mg/Tag (inklusive Nahrung und Supplemente).
⚠️ Hinweis: Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschließlich der Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen konsultiere bitte eine Fachperson.
| Altersgruppe / Lebensphase | Empfohlene Zufuhr |
|---|---|
| Erwachsene (18+ Jahre) | 3 mg/Tag |
| Jugendliche (11–17 Jahre) | 2,0–3,0 mg/Tag |
| Kinder (4–10 Jahre) | 1,5–2,0 mg/Tag |
| Kleinkinder (1–3 Jahre) | 0,5–1,0 mg/Tag |
| Schwangerschaft & Stillzeit | 3 mg/Tag |