Fluorid

Fluorid ist ein Spurenelement, das vor allem für seine positive Wirkung auf die Zahngesundheit bekannt ist. Es wird in Form von Fluorid-Ionen (F⁻) aufgenommen und in Knochen und Zähnen eingelagert.

Fluorid erfüllt folgende Funktionen:

• Zahngesundheit: Fluorid fördert die Remineralisierung des Zahnschmelzes und macht ihn widerstandsfähiger gegen Säureangriffe von Kariesbakterien.
• Kariesprävention: Fluorid hemmt den Stoffwechsel von Kariesbakterien und reduziert die Säureproduktion im Mund.
• Knochengesundheit: Fluorid wird in die Knochenmatrix eingebaut und kann die Knochendichte beeinflussen.
• Zahnschmelzbildung: Während der Zahnentwicklung wird Fluorid in den Zahnschmelz eingelagert und erhöht dessen Härte.

Die EFSA hat einen ausreichenden Zufuhrwert (Adequate Intake, AI) für Fluorid festgelegt:

• Alle Altersgruppen: 0,05 mg pro kg Körpergewicht pro Tag

Für einen 70 kg schweren Erwachsenen entspricht das etwa 3,5 mg Fluorid pro Tag. Die Zufuhr erfolgt hauptsächlich über fluoridiertes Trinkwasser, fluoridiertes Speisesalz und Zahnpasta (verschluckt).

Fluorid kommt in folgenden Quellen vor:

• Fluoridiertes Wasser: Fluoridiertes Trinkwasser, fluoridiertes Mineralwasser
• Tee: Schwarzer Tee, Grüner Tee, Oolong Tee (Tee absorbiert Fluorid aus dem Boden)
• Meeresfrüchte: Sardinen (mit Gräten), Krabben, Garnelen
• Fluoridiertes Speisesalz: Fluoridiertes Speisesalz, jodiertes und fluoridiertes Salz

Fluoridmangel

Ein Fluoridmangel ist mit einem erhöhten Kariesrisiko verbunden:

• Erhöhte Anfälligkeit für Zahnkaries
• Verminderte Remineralisierung des Zahnschmelzes
• In Regionen ohne Fluoridierung des Trinkwassers ist Karies signifikant häufiger

Fluoridüberschuss (Fluorose)

Eine übermäßige Fluoridzufuhr kann zu:

• Zahnfluorose: Weiße Flecken oder Streifen auf den Zähnen (bei Kindern während der Zahnentwicklung)
• Skelettfluorose: Bei sehr hoher chronischer Zufuhr: Knochenverdickung, Gelenksteifigkeit (selten in Europa)
• Akute Toxizität: Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen (nur bei sehr hohen Dosen, z. B. Verschlucken von Zahnpasta)

Der UL für Fluorid liegt bei 0,1 mg/kg KG/Tag (7 mg/Tag für Erwachsene). Die optimale Fluoridkonzentration im Trinkwasser liegt bei 0,7–1,0 mg/L.

⚠️ Hinweis: Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschließlich der Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen konsultiere bitte eine Fachperson.